D.O. RIBEIRA SACRA

Matilda Nieves

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Ficha de cata

Fase visual:

Vino de color rojo cereza con ribete violáceo de brillante intensidad.

Fase olfativa:

Destacan los aromas propios de la uva Mencía a frambuesas y moras con notas ligeras de regaliz.

Fase gustativa:

Destaca su equilibrio con toques suaves de tanino aportando un acabado persistente que invita a seguir desgustándolo.

Elaboración

Uvas 100% Mencía (13% vol.)

Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas.

Maridaje

Maridaje

Premios

92 puntos

92 puntos

Tim Atkin,
2026

Gran Oro

Gran Oro

Vins Extremes,
2025

92 puntos

92 puntos

IWSC,
2025

90 puntos

90 puntos

Guía Peñín,
2024

Medalla Platino con mención especial

Medalla Platino con mención especial "Best in Show"

Decanter Wold Wine Awards,
2021