D.O. RIBEIRA SACRA

Pasal de Esile

Ficha de cata

Fase visual:

Vino blanco de color amarillo verdoso.

Fase olfativa:

Intensidad aromática media-alta y con notas de fruta, manzana madura, pera y flores blancas acompañadas de notas minerales.

Fase gustativa:

Fresco, con un paso suave y equilibrado. Acidez muy adecuada para conservar y estructurar el vino.

Elaboración

Uvas 100% Godello (13% vol.)

Este vino es el resultado de la tradición vitivinícola conservada en la D.O.Ribeira Sacra. Una a una sus uvas son recolectadas a mano en las laderas del río Sil, en la subzona de Quiroga, logrando todas las peculiaridades de los suelos de arcilla roja para posteriormente envejecer sobre sus finas lías.

Maridaje