D.O. RIBEIRA SACRA
Rectoral de Amandi. Ed. Limitada «Manolo Arnoya»
Ficha de cata
Fase visual:
Color rojo cereza con ribete rojizo y leves matices violáceos. Buena capa, brillante y con abundante lágrima.
Fase olfativa:
Buena intensidad, con notas a fruta madura, frambuesa, mora y una ligera sensación dulce a vainilla y mentoles. Con sutiles toques a regaliz, tabaco y café tostado. Muy expresivo y excelente integración de la barrica con los aromas varietales de la mencía.
Fase gustativa:
Potente en boca, con cuerpo y bien estructurado. Buena acidez, retogusto a vainilla y mentolados, y un tanino aterciopelado que deja un agradable paso por la boca.
Elaboración
Uvas 100% Mencía (13,5% vol.)
Macerado y fermentado, con levaduras autóctonas, en contacto con la piel de la uva a 25 ºC durante 15-20 días en depósito de acero inoxidable. Estabilizado y embotellado, obteniendo así un vino rico en aromas.
Maridaje
Premios
Medalla de Oro
Medalla de Oro
Medalla de Oro
Medalla de Plata
Medalla de Plata
